石家莊.秦皇島綠色sod廠家
發(fā)布時(shí)間：2024-12-18 00:47:36
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人體本身就有一套清除自由基的系統(tǒng)，其中超氧化物歧化酶（簡稱SOD）是主要的，它存在于人的心、肝、腦等臟器細(xì)胞之中，是一種能將過氧化物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)的酶，還有過氧化氫酶以及谷胱甘肽過氧化物酶等。但是，這個(gè)系統(tǒng)的力量會因人的年齡增加而減弱，至老年時(shí)達(dá)低點(diǎn)。未被清除的活性氧就會在體內(nèi)與脂肪、蛋白質(zhì)或者核酸等結(jié)合，形成氧化或過氧化物而使人體正常細(xì)胞受到損壞，這樣就增加了發(fā)生各種疾病的危險(xiǎn)性。氧自由基與動脈硬化、糖尿病、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎、免疫力低下等老年病密切相關(guān)。因此，只有清除自由基，才是減少衰老對人類健康威脅、延長壽命的重要手段。新科學(xué)研究顯示，人的營養(yǎng)狀況好壞與否，直接與體內(nèi)活性氧的產(chǎn)生與清除的平衡有著密切關(guān)系。SOD等能對抗自由基，維持它的存在對人體有利，所以必須想法從食物中進(jìn)行必要的補(bǔ)充。據(jù)研究：四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、蔥、土豆、茄子、胡蘿卜、南瓜、番茄等菜類中就含有很多的SOD。常吃這些菜，可減少人體內(nèi)活性氧，減少脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生和延緩人體組織的老化，從而減少疾病的發(fā)生。美國一些科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，新鮮蔬菜中含有的各種維生素和微量元素都有益于人體健康，它們能治療和預(yù)防某些疾病甚至癌前的慢性病變。
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抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)?？寡趸瘎┦侵改芊乐够蜓泳徥称费趸岣呤称返姆€(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產(chǎn)者、消費(fèi)者帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且給消費(fèi)者帶來更好的食品安全。（1）抗氧化劑按來源可分為人工合成抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化劑（如茶多酚、植酸等）。（2）抗氧化劑按溶解性可分為油溶性、水溶性和兼容性三類。油溶性抗氧化劑有BHA、BHT等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。（3）抗氧化劑按照作用方式可分為自由基吸收劑、金屬離子螯合劑、氧清除劑、過氧化物分解劑、酶抗氧化劑、紫外線吸收劑或單線態(tài)氧淬滅劑等。
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酶（enzyme）是催化特定化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)、RNA或其復(fù)合體。是生物催化劑，能通過降低反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速度，但不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。具有催化效率高、專一性強(qiáng)、作用條件溫和等特點(diǎn)。酶參與人體所有的生命活動：比如思考，運(yùn)動，睡眠，呼吸，憤怒，喜悅或者分泌荷爾蒙等都是以酶為中心的活動結(jié)果。酶的催化作用催動著機(jī)體充滿活力的生化反應(yīng)，催動著生命現(xiàn)象不斷健康的運(yùn)行。同時(shí)，國內(nèi)權(quán)威醫(yī)學(xué)證明，酶是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。人體內(nèi)酶越多，越完整，其生命就越健康。而都市人普遍存在著缺酶的現(xiàn)象。在植物中提取酵素（酶）時(shí)，原料的各項(xiàng)要求，都應(yīng)符合衛(wèi)生要求，植物酵素（酶）原料品質(zhì)的優(yōu)良程度，直接影響植物酵素（酶）成品營養(yǎng)與保健的功能與效果。原料品質(zhì)高，營養(yǎng)價(jià)值就高。如果原料受到細(xì)菌、病毒的污染后，就失去了保健作用了。所以干凈、衛(wèi)生與選用優(yōu)質(zhì)原料是成品質(zhì)量的關(guān)鍵。
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醫(yī)學(xué)：機(jī)體內(nèi)的超氧自由基可以引起各種疾病,?SOD作為它的天然清除劑,在正常情況下,與其保持動態(tài)平衡。但在病理狀態(tài)下,產(chǎn)生過量的超氧自由基，機(jī)體本身產(chǎn)生的SOD不能完全清除這些過多的超氧自由基，這些過多的超氧自由基則對機(jī)體產(chǎn)生危害。SOD可以催化其進(jìn)行歧化反應(yīng),減輕病情。食品工業(yè)：日化工業(yè)，農(nóng)業(yè)，SOD在轉(zhuǎn)基因植物中的過量表達(dá)能不同程度地提高植物對惡劣環(huán)境的抵抗能力,Mn-SOD基因的過量表達(dá)在一定程度上可以提高轉(zhuǎn)基因植物對氧脅迫的耐受性。通過基因工程手段,增加植物內(nèi)的SOD的表達(dá),可以大大增強(qiáng)植物的抗逆性。如Fe-SOD?的過量表達(dá)能夠增強(qiáng)葉綠體質(zhì)膜和光合系統(tǒng)Ⅱ?qū)V?(甲基紫精)?和高鹽過氧化脅迫的抗性。SOD在日化工業(yè)上的應(yīng)用主要是護(hù)膚品和牙膏。經(jīng)研究證明，將SOD作為天然抗氧化劑加到食品中，可作為保鮮劑。