盤錦綠色sod廠家
發(fā)布時間：2022-06-12 01:12:13
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人體本身就有一套清除自由基的系統(tǒng)，其中超氧化物歧化酶（簡稱SOD）是主要的，它存在于人的心、肝、腦等臟器細胞之中，是一種能將過氧化物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)的酶，還有過氧化氫酶以及谷胱甘肽過氧化物酶等。但是，這個系統(tǒng)的力量會因人的年齡增加而減弱，至老年時達低點。未被清除的活性氧就會在體內(nèi)與脂肪、蛋白質(zhì)或者核酸等結(jié)合，形成氧化或過氧化物而使人體正常細胞受到損壞，這樣就增加了發(fā)生各種疾病的危險性。氧自由基與動脈硬化、糖尿病、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎、免疫力低下等老年病密切相關(guān)。因此，只有清除自由基，才是減少衰老對人類健康威脅、延長壽命的重要手段。新科學研究顯示，人的營養(yǎng)狀況好壞與否，直接與體內(nèi)活性氧的產(chǎn)生與清除的平衡有著密切關(guān)系。SOD等能對抗自由基，維持它的存在對人體有利，所以必須想法從食物中進行必要的補充。據(jù)研究：四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、蔥、土豆、茄子、胡蘿卜、南瓜、番茄等菜類中就含有很多的SOD。常吃這些菜，可減少人體內(nèi)活性氧，減少脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生和延緩人體組織的老化，從而減少疾病的發(fā)生。美國一些科學家也發(fā)現(xiàn)，新鮮蔬菜中含有的各種維生素和微量元素都有益于人體健康，它們能治療和預防某些疾病甚至癌前的慢性病變。
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在生物進化過程中逐漸出現(xiàn)了Mn-SOD和Cu,Zn-SOD，所以鹽藻、水綿、鞘藻、輪藻被認為是藍、綠藻向高等植物進化的過渡形式。大多數(shù)真核藻類在其葉綠體基質(zhì)里存在Fe-SOD，而在類藻體膜上存在Mn-SOD，并且他們大多不含Cu,Zn-超氧化物歧化酶（SOD）。而某些處于特異生長環(huán)境下的海藻，既有高等動植物中比較缺乏的Fe-SOD,也通郵高等動植物中普遍存在的Cu,Zn-SOD和Mn-SOD。SOD是存在于植物細胞中的重要的清除自由基的酶，它能催化生物體內(nèi)分子氧活化的第一個中間物超氧陰離子自由基（O2），發(fā)生歧化反應，生成O2和H2O2，從而減輕O2對植物體的毒害作用。植物體內(nèi)的SOD有Cu,Zn-SOD，Mn-SOD和Fe-SOD三種類型，主要分布在葉綠體、線粒體和細胞質(zhì)中。
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植物營養(yǎng)素廣泛存在于天然植物、真菌及藻類生物中。以我們平時常吃的馬鈴薯為例，其中就含綠原酸、咖啡酸等多種酚類化合物及不同結(jié)構(gòu)的糖苷生物堿、草酸等100種以上的植物營養(yǎng)素。膳食中的植物營養(yǎng)素主要來自新鮮的蔬菜及水果中，且顏色越深的果蔬含量越豐富。野生、有機蔬菜和水果植物營養(yǎng)素含量較普通蔬菜、水果更高。谷類、豆類、菌藻類食物也是植物營養(yǎng)素較好的來源。對于一個選擇混合膳食的人而言，每天攝入植物營養(yǎng)素的量大致為1.5克，素食者可達兩克，其種類則多達數(shù)百種以上。為了保證攝入足量的植物營養(yǎng)素，我國新版居民膳食指南建議每人每天攝入新鮮蔬菜300克~500克，且其中一半以上應為深色蔬菜；攝入新鮮水果200克~400克。但許多人可能因工作繁忙選擇快餐，也許因業(yè)務應酬而在外就餐，還有一些人的飲食習慣是從不吃水果，部分人也可能因牙齒原因而遠離蔬果，但更多的人是缺乏對植物營養(yǎng)素的認識，對健康飲食的重視度不高而致自己成為食盲。由于上述種種原因，我國居民多數(shù)人的膳食食物構(gòu)成與這種健康飲食要求有較大的差距。據(jù)2002年中國居民膳食營養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，居民人均新鮮蔬菜攝入量為276.2g/天，其中深色蔬菜的攝入量僅為90.8g，還不到1/3；人均水果攝入量僅為45g/天，僅為健康膳食低目標要求的22.5%。可見，我國居民膳食中還存在許多亟待改進的地方。為了降低患慢性病的風險和提高生命質(zhì)量，建議廣大居民一定要掌握食物多樣、粗細搭配、多吃蔬菜和水果的飲食原則。
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植物營養(yǎng)素多存在于繽紛多彩的蔬果中，這也是為什么健康飲食推薦中常常建議吃各種顏色的食物，特別是顏色鮮艷的深色蔬果。研究顯示，植物營養(yǎng)素可以抵御疾病，特別是多種組合在一起時可以發(fā)揮更大的健康益處。那么讓我們來了解各種植物營養(yǎng)素吧，包括它們存在于哪些食物中，以及它們可以帶來哪些健康益處。花青素，那些紅色、藍色和紫色的食物富含花青素，如藍莓、葡萄、蔓越莓、櫻桃、紫甘藍、茄子等深色食物。這些食物中的花青素盡管沒有很好地被人體全部吸收，但仍有強有力的證據(jù)表明，它們可以幫助降低血壓和防止糖尿病。木脂素，當你吃亞麻籽、芝麻、全谷物、豆類和漿果時，身體會將這些食物中的木脂素轉(zhuǎn)化成作用類似雌激素的化合物，與雌激素通過競爭與其結(jié)合的受體來調(diào)節(jié)靶組織雌激素的生物活性。木脂素正在被研究中，因為它們可能在預防心臟病和子宮內(nèi)膜癌等疾病方面發(fā)揮作用。