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發布時間：2025-03-03 00:45:50
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目前SOD的生產方式主要有四種:利用動物血液提取法，這是20世紀90年代以前常用的方法。這種方法存在交叉感染和過敏性反應等風險，歐盟已于1999年頒布法令，禁止從動物血液中提取的SOD用于人類的醫療和保健。從植物中提取。其提取方法主要有分步鹽析法、有機溶劑沉淀法和層析法等。但植物中SOD含量較少, 提取工藝相對復雜, 這就使得SOD生產成本相對較高。微生物發酵法生產SOD。選育SOD高產菌株進行發酵生產一種是比較有效的方法。微生物發酵技術生產SOD，不僅產量高，而且提取工藝簡單，因而能大幅度降低SOD的生產成本。由于SOD來源有限，異體蛋白免疫原性，受溫度和pH等影響不穩定性，在應用方面也會有很大限制。基因工程法是獲得應用所需要SOD產品有效途徑。近年來, 美國、日本、英國和德國相繼開發了微生物基因工程產品，并進行了臨床實驗。目前，國內外在基因工程生產SOD方面均取得了可喜的成果。
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在生物進化過程中逐漸出現了Mn-SOD和Cu,Zn-SOD，所以鹽藻、水綿、鞘藻、輪藻被認為是藍、綠藻向高等植物進化的過渡形式。大多數真核藻類在其葉綠體基質里存在Fe-SOD，而在類藻體膜上存在Mn-SOD，并且他們大多不含Cu,Zn-超氧化物歧化酶（SOD）。而某些處于特異生長環境下的海藻，既有高等動植物中比較缺乏的Fe-SOD,也通郵高等動植物中普遍存在的Cu,Zn-SOD和Mn-SOD。SOD是存在于植物細胞中的重要的清除自由基的酶，它能催化生物體內分子氧活化的第一個中間物超氧陰離子自由基（O2），發生歧化反應，生成O2和H2O2，從而減輕O2對植物體的毒害作用。植物體內的SOD有Cu,Zn-SOD，Mn-SOD和Fe-SOD三種類型，主要分布在葉綠體、線粒體和細胞質中。
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1、類黃酮類化合物，類黃酮類化合物一般存在于多酚苷類物質中，其生物活性和抗氧化活性關系密切。在不同的黃酮類化合物中含有不同的抗氧化活性，如兒茶素、槲皮素和蘆丁等。黃酮類化合物能避免花生四稀酸等不飽和脂肪酸受到過氧化，保護細胞膜，防止受到破壞。槲皮素能抑制體內脂質過氧化。另外黃酮類化合物也能抗腫瘤，如紅茶中含有的多酚類物質，能誘導癌細胞分化和凋亡，降低患上肺癌風險。大豆異黃酮是大豆或豆制品的黃酮類化合物，經過消化道細菌分解，也有可能在胃內被分解成大豆苷后，具有類似于雌性激素活性。大豆異黃酮有很強的抗氧化功效，阻礙組織DNA受到氧化，能抗擊腫瘤，而且能抑制腫瘤細胞基因表達。2、類胡蘿卜素，類胡蘿卜素主要存在于蔬菜和水果中，這屬于植物的代謝產物。常見的是番茄紅素和胡蘿卜素，這兩者都具有強大的抗氧化功效，特別是前者，能清除自由基，達到抗氧化功效。3、萜類物質，萜類物質主要存在于植物體內，萜類化合物多種多樣而且有不同的生物活性。一般在重要的中藥材如柴胡、秸稈、黃芪和人參以及甘草中，含有特殊生物活性萜類物質，能調節血糖，降低血壓，達到殺菌消炎鎮痛、消腫效果而且能抗擊腫瘤。4、含硫化合物，在大蔥、大蒜和洋蔥中含有硫化合物。硫化合物有30多種，重要的是二烯丙基二硫化合物，有很強的活性。含硫化合物能抗突變和抗癌，抑制食管胃腸粘膜上皮細胞受到損傷，同時也能抑制亞硝胺合成，降低患上食管癌和胃癌風險。含硫化物也影響人們的免疫功能，如大蒜可提高免疫力，促進血清溶血素生成。另外含硫化合物也能清除自由基，保護生物細胞膜，防止受到自由基損傷。除此之外也可保護線粒體DNA組織結構。
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了解超氧化物歧化酶對減少氧化壓力很重要以后，科學家開始嘗試找出飲食促進它的方法。目前已發現哈密瓜等瓜類食品含有SOD酶。小麥，玉米和豆芽也含有大量超氧化物歧化酶。然而，胃酸和消化酶很容易摧毀SOD分子，使超氧化物歧化酶難以有效進入血液。幸運的是，1998年，歐洲科學家開發出一種叫做GliSODin的SOD生物可利用形式，是從甜瓜分離出來，并可以通過小麥蛋白提供消化保護。研究證實GliSODin營養補充劑的血液吸收率明顯高于SOD。
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植物營養素是指存在于天然植物中對人體有益處的非基礎營養素，每種植物所含的植物營養素都不相同。由于目前的科學技術水平有限，植物營養素被正式找到的種類還比較少，有待科技水平提高，發現更多的植物營養素。發現并應用在保健上的有多酚類，番茄紅素等植物營養素。植物營養素包含很廣，實際植物形成營養植株包括果實 所需的營養主要是由 碳氫氧95%左右 氮磷鉀鈣鎂硫4.5%左右 硼鋅錳鉬鐵氯等微量元素占0.5%左右。還有很多種極微量的元素 他們并不是作物生長所必須 但作物吸收后起到保健作用 如 鈦 硒 碘 鋰 鍺等 其他的所謂營養素 氨基酸 腐植酸 還有調節劑 調節劑不屬于營養素 但可以對作物細胞或酶起作用。
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.SOD蘋果簡介 SOD蘋果是一種富集SOD活性生物酶的綠色保健功能蘋果,采用了中國農業大學的專利技術,在世界上第一次通過微生態生物工程技術將SOD酶置于對人體無 害的芽孢桿菌中,制成"益微SOD制劑",對生長期蘋果進行葉面噴施,在保持蘋果原有天然風味和營養成分不破壞的前提下,使蘋果果實內SOD酶活力達到每 g20個以上國際單位,日食200g鮮果(一個SOD蘋果)即可滿足全天對SOD酶活力4000國際單位的需要.SOD即超氧化物歧化酶,是生物體內清除 超氧化物陰離子自由基(O2-)的重要金屬酶類,它和過氧化氫酶、過氧化物酶一起構成了生物體內重要的酶促反應防御體系,從而維護生物體內細胞正常的生理 代謝和生化反應.衰老自由基學說認為,自由基是導致機體衰老的原因之一,衰老是機體正常代謝過程中產生過量的自由基對機體損害的結果.因而SOD具有延緩 衰老、調節免疫、養顏美容、延年益壽的功效,對炎癥、高血壓、心臟病、癌癥等疾病及輻射、化療損傷有預防和輔助治療作用.