成都綠色植物營養(yǎng)素代理
發(fā)布時(shí)間：2024-09-16 00:53:52
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為什么多吃水果和蔬菜對健康有這么多益處呢？這是因?yàn)椋卟撕退耸蔷S生素、礦物質(zhì)和膳食纖維這些在人體內(nèi)發(fā)揮至關(guān)重要作用物質(zhì)的來源外，還是植物營養(yǎng)素的重要來源。接下來讓我們來了解植物營養(yǎng)素是如何保衛(wèi)我們身體健康的！植物營養(yǎng)素的保健功能，植物營養(yǎng)素對健康的主要作用有：抗氧化，調(diào)節(jié)免疫，降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)（保護(hù)心血管），抗炎、抗微生物，調(diào)節(jié)血脂血糖以及保護(hù)視力等?？寡趸?，氧化損傷是人體健康的大威脅之一。人在身體代謝和環(huán)境應(yīng)激條件下會(huì)產(chǎn)生一種叫做自由基的物質(zhì)，它的過多積聚是人體氧化損傷的主要原因。
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1968年，歐文（Irwin Fridovich）和他的研究生喬麥科德（Joe McCord）首次發(fā)現(xiàn)了超氧化物歧化酶，證實(shí)它是人體自己產(chǎn)生的抗氧化劑。他們建立了“氧中毒超氧化物理論”，并指出超氧陰離子自由基導(dǎo)致身體重大損害，而超氧化物歧化酶的主要作用是摧毀這些自由基，是身體的第一道防線。歐文還發(fā)現(xiàn)了包含銅和鋅，鎂或鐵作為活性輔因子的不同類型SOD酶。
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1、類黃酮類化合物，類黃酮類化合物一般存在于多酚苷類物質(zhì)中，其生物活性和抗氧化活性關(guān)系密切。在不同的黃酮類化合物中含有不同的抗氧化活性，如兒茶素、槲皮素和蘆丁等。黃酮類化合物能避免花生四稀酸等不飽和脂肪酸受到過氧化，保護(hù)細(xì)胞膜，防止受到破壞。槲皮素能抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化。另外黃酮類化合物也能抗腫瘤，如紅茶中含有的多酚類物質(zhì)，能誘導(dǎo)癌細(xì)胞分化和凋亡，降低患上肺癌風(fēng)險(xiǎn)。大豆異黃酮是大豆或豆制品的黃酮類化合物，經(jīng)過消化道細(xì)菌分解，也有可能在胃內(nèi)被分解成大豆苷后，具有類似于雌性激素活性。大豆異黃酮有很強(qiáng)的抗氧化功效，阻礙組織DNA受到氧化，能抗擊腫瘤，而且能抑制腫瘤細(xì)胞基因表達(dá)。2、類胡蘿卜素，類胡蘿卜素主要存在于蔬菜和水果中，這屬于植物的代謝產(chǎn)物。常見的是番茄紅素和胡蘿卜素，這兩者都具有強(qiáng)大的抗氧化功效，特別是前者，能清除自由基，達(dá)到抗氧化功效。3、萜類物質(zhì)，萜類物質(zhì)主要存在于植物體內(nèi)，萜類化合物多種多樣而且有不同的生物活性。一般在重要的中藥材如柴胡、秸稈、黃芪和人參以及甘草中，含有特殊生物活性萜類物質(zhì)，能調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，達(dá)到殺菌消炎鎮(zhèn)痛、消腫效果而且能抗擊腫瘤。4、含硫化合物，在大蔥、大蒜和洋蔥中含有硫化合物。硫化合物有30多種，重要的是二烯丙基二硫化合物，有很強(qiáng)的活性。含硫化合物能抗突變和抗癌，抑制食管胃腸粘膜上皮細(xì)胞受到損傷，同時(shí)也能抑制亞硝胺合成，降低患上食管癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)。含硫化物也影響人們的免疫功能，如大蒜可提高免疫力，促進(jìn)血清溶血素生成。另外含硫化合物也能清除自由基，保護(hù)生物細(xì)胞膜，防止受到自由基損傷。除此之外也可保護(hù)線粒體DNA組織結(jié)構(gòu)。
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根系吸收的氮主要是無機(jī)態(tài)氮,即銨態(tài)氨和硝態(tài)氮,也可吸收一部分有機(jī)態(tài)氨，如尿素。氮是蛋白質(zhì)、核酸、磷脂的主要成分,而這三者又是原生質(zhì)、細(xì)胞核和生物膜的重要組成部分,它們在生命活動(dòng)中占有特殊作用。因此,氮被稱為生命的元素。酶以及許多輔酶和輔基如NAD+、NADP+、 FAD等的構(gòu)成也都有氮參與。氮還是某些植物激素如生長素和細(xì)胞分裂 素、維生素如B1、B2、B6、 PP等的成分,它們對生命活動(dòng)起重要的調(diào)節(jié)作用。此外,氮是葉綠素的成分,與光合作用有密切關(guān)系。由于氮具有上述功能,所以氮的多寡會(huì)直接影響細(xì)胞的分裂和生長。當(dāng)?shù)使?yīng)充足時(shí),植株枝葉繁茂軀體高大分蘗(分枝)能力強(qiáng),籽粒中含蛋白質(zhì)高。植物必需元素中，除碳、氫氧外,氮的需要量大，因此,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中特別注意氫肥的供應(yīng)。常用的人糞尿、尿素、硝酸銨、硫酸銨、碳酸氫銨等肥料,主要是供給氮素營養(yǎng)。缺氮時(shí),蛋白質(zhì)、核酸、磷脂等物質(zhì)的合成受阻,植物生長矮小，分枝、分蘗很少,葉片小而薄花果少且易脫落;缺氮還會(huì)影響葉綠素的合成,使枝葉變黃葉片早衰甚至干枯,從而導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因?yàn)橹参矬w內(nèi)氮的移動(dòng)性大,老葉中的氮化物分解后可運(yùn)到幼嫩組織中去重復(fù)利用,所以缺氮時(shí)葉片發(fā)黃,由下部葉片開始逐漸向上,這是缺氮癥狀的顯著特點(diǎn)。氮過多時(shí),葉片大而深綠,柔軟披散,植株徒長。另外,氮素過多時(shí),植株體內(nèi)含糖量相對不足,莖稈中的機(jī)械組織不發(fā)達(dá),易造成倒伏和被病蟲害侵害。
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鋅是作物必需的營養(yǎng)元,鋅能促進(jìn)作物體內(nèi)吲哚Z酸的合成,從而促進(jìn)莖端、幼葉、根系的生長。鋅是作物體內(nèi)多種酶的組成成分和活化劑,從而參與作物的呼吸作用及多種物質(zhì)的代謝過程。鋅與作物蛋白質(zhì)的合成密切相關(guān),對作物葉綠素的形成和光合作用影響重大,有利于作物根系細(xì)胞膜、細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定及功能的完整,對根表和根內(nèi)細(xì)胞膜起著保護(hù)作用,可增強(qiáng)作物的抗逆性,影響作物對磷的吸收,調(diào)節(jié)作物體內(nèi)對磷的平衡利用。鋅在植物體內(nèi)的主要功能之一是參 與生長素的代謝,缺鋅時(shí),植物體內(nèi)重要的生長素合成銳減,尤其是芽和莖中的含量下降,作物生長發(fā)育出現(xiàn)停滯狀態(tài),典型癥狀就是葉片變狹小，節(jié)間縮短,葉片呈叢生或簇生狀,俗稱小葉病。