河南增產(chǎn)增收SOD生物酶批發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2024-04-10 00:57:28
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SOD進(jìn)行化學(xué)修飾和微膠囊化后，穩(wěn)定性大大提高，且本身活力也保持較高水平。因此極大地促進(jìn)了SOD在食品工業(yè)中的應(yīng)用，主要有：①作為保健食品的有效成分，如作為添加劑加入保健品口服液、酸奶、啤酒等；②作為抗氧化劑，抑制過氧化酶的作用，如用于果蔬采后保鮮。SOD與植物生物和非生物脅迫抗性有很重要的關(guān)系。SOD在植物基因工程中的應(yīng)用廣泛受到科研工作者的關(guān)注和重視，試圖通過轉(zhuǎn)SOD基因技術(shù)來培育高抗逆農(nóng)作物新品種已成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)之一。
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了解超氧化物歧化酶對(duì)減少氧化壓力很重要以后，科學(xué)家開始嘗試找出飲食促進(jìn)它的方法。目前已發(fā)現(xiàn)哈密瓜等瓜類食品含有SOD酶。小麥，玉米和豆芽也含有大量超氧化物歧化酶。然而，胃酸和消化酶很容易摧毀SOD分子，使超氧化物歧化酶難以有效進(jìn)入血液。幸運(yùn)的是，1998年，歐洲科學(xué)家開發(fā)出一種叫做GliSODin的SOD生物可利用形式，是從甜瓜分離出來，并可以通過小麥蛋白提供消化保護(hù)。研究證實(shí)GliSODin營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的血液吸收率明顯高于SOD。
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植物細(xì)胞里超氧化物歧化酶（SOD）含量多的是Cu,Zn-SOD，定位于細(xì)胞質(zhì)以及葉綠體和線粒體內(nèi)外膜之間；Mn-SOD定位于線粒體基只倆擬稿中。豌豆葉子的過氧化物酶體中也含有Mn-SOD。植物細(xì)胞里Fe-SOD主要存在于葉綠體中。一般認(rèn)為編碼Fe-SOD的基因從原核細(xì)胞移到共生的宿主植物細(xì)胞里，保存下來并且表達(dá)。已發(fā)現(xiàn)根瘤土壤桿菌（A.tumefaciens）在宿主植物冠嬰形成過程中，將其基因組的一部分轉(zhuǎn)移到宿主植物。大多數(shù)原始的無(wú)脊椎動(dòng)物細(xì)胞里都存在Cu,Zn-SOD。這暗示著在動(dòng)物進(jìn)化的早期就有這類超氧化物歧化酶（SOD）。脊椎動(dòng)物一般含有Cu,Zn-SOD和Mn-SOD。人以及鼠、豬和牛等動(dòng)物的紅細(xì)胞及肝細(xì)胞中含有Cu,Zn-SOD，而從人和動(dòng)物的肝細(xì)胞中也純化了Mn-SOD。Cu,Zn-SOD主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，但也見過于過氧化物酶體中。Mn-SOD一般存在于線粒體基質(zhì)中。SOD是細(xì)胞內(nèi)酶，但在人血清中分離到一種特殊的細(xì)胞外Cu,Zn-SOD(EC-SOD,extracellular superoxide dismutase)，不同于一般的超氧化物歧化酶（SOD），這種SOD已在多種動(dòng)物細(xì)胞里發(fā)現(xiàn)。hEC-SOD主要發(fā)現(xiàn)于血漿、淋巴、子宮液、組織和某些培養(yǎng)細(xì)胞的分泌物中，是子宮液中的主要SOD，但在其他組織中的含量卻明顯下降。
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根據(jù)溶解性抗氧化劑可分為兩大類：水溶性抗氧化劑和脂溶性抗氧化劑。水溶性抗氧化劑通常存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和血漿中，脂溶性抗氧化劑則保護(hù)細(xì)胞膜的脂質(zhì)免受過氧化 。這些化合物或在人體內(nèi)生物合成或通過膳食攝取。不同抗氧化劑以一定范圍的濃度分布于體液和組織中 。谷胱甘肽和輔酶Q10主要存在于細(xì)胞中，而其他抗氧化劑比如尿酸它們的分布更為廣泛（詳見下表）。一些抗氧化劑由于既有抗氧化作用也是重要的病原體和致病因子所以只存在于某些特定機(jī)體組織中。一些化合物通過與過渡金屬配位螯合來阻止金屬在細(xì)胞中催化自由基的產(chǎn)生，從而起到抗氧化防御的作用。這種抗氧化防御手段中特別重要的一點(diǎn)是要將鐵離子通過配位螯合隔離起來，因?yàn)殍F離子是一些鐵結(jié)合蛋白（iron-binding proteins）比如運(yùn)鐵蛋白和鐵蛋白能發(fā)揮作用的關(guān)鍵。硒和鋅通常被認(rèn)為是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素（antioxidant nutrients），這兩種元素本身沒有抗氧化作用但會(huì)對(duì)一些抗氧化酶的活性起到作用。
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由于自身就是生物體內(nèi)存在的酶，SOD在醫(yī)療臨床中應(yīng)用具有先天優(yōu)勢(shì)，可以克服某些合成藥物帶來的副作用。SOD在醫(yī)療臨床中的應(yīng)用范圍主要有：①延緩衰老，清除自由基，阻止自由基連鎖反應(yīng)的作用；②治療炎癥性疾病，如近的研究表明Cu/Zn-SOD是布魯士流產(chǎn)菌的抗體免疫原；③治療缺血-再灌性綜合癥，SOD可明顯減輕對(duì)組織器官的損壞程度；④防治腫瘤和癌癥，抑制或加強(qiáng)SOD作用均可以作為治療和預(yù)防腫瘤研究的思路和方法。